Et ass eng wichteg organesch Seier, faarweg Kristall, Gerochlos, huet e staarke sauere Goût, liichtlöslech am Waasser, haaptsächlech an der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie benotzt, kann als sauer Agent, Gewierzmëttel a Konservéierungsmëttel benotzt ginn, Konservéierungsmëttel, kann och benotzt ginn an chemesch, kosmetesch Industrie als Antioxidant, Plastifizéierer, Detergent, anhydrous Zitrounesaier kann och an der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie benotzt ginn.